つづいての動物性タンパク質。 これも王道、白身魚。 真鯛と行きたいところですが、時期がちょっとズレているので真鱈をチョイス。 選んだの尾部の切身。形は悪いけど、骨はほぼ無いしアニサキスの混入率も低いし、アニサキスがいても身が薄いから発見し易い…
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