先日、茶碗蒸しもどきを作った際に離乳食用の出汁のストックを使い切ったので、新たにストックする出汁をひきました。 出汁をひくと当然ですが昆布と鰹節の出汁殻がでます。 今日はそれを佃煮にする作業です。昆布をお好みの大きさに切ったら、柔らかくなる…
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