ちょっと意地になってます(笑)
先ずはおさらい。
これが生の状態。
これが塩茹で直後。
分かりづらいよ…
ってのが前回までのお話し。
今回は比較画像を用意しました。
これならどうだっ。
向かって左から、オレンジクインの内葉の葉先を加熱して一晩放置したもの。
中央は同じ白菜の外葉に近い部位、右が人参です。
上手く伝わるかな？
ちなみに味は極上。
こんなに美味い白菜は食べたことないってくらい。
いや、作ってて良かった。
今年は、虫との格闘で疲弊しきると言われている春作にもチャレンジしてみようと思います。
